10 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Forberedelse av kylling
Tørk kyllinglårklubbene lett med kjøkkenpapir. Visp sammen egg, hot chilisaus og worcestershiresaus i en bolle. Bland hvetemel, maisenna, salt, cayennepepper, sort pepper, hvitløkpulver og løkpulver i en stor bolle. Vend kyllingen først i melblanding, så i eggeblandingen og deretter i den krydrede melblandingen igjen slik at de blir godt dekket.
2
Fritering
Varm oljen i en gryte eller frityr til 170–175 °C. Friter kyllinglårklubbene i omganger i ca. 10–12 minutter, til de er gylne, sprø og gjennomstekte. Legg dem på rist eller kjøkkenpapir slik at overflødig olje renner av.
3
Spicy cheddar ranch dip
Bland rømme og majones i en bolle. Rør inn finrevet cheddar, hot chilisaus, sitronsaft, hvitløkpulver og løkpulver. Smak til med salt og sort pepper. La dipen gjerne stå i kjøleskap i 10–15 minutter før servering slik at smakene setter seg.
4
Servering
Server de sprø kyllinglårklubbene varme sammen med spicy cheddar ranch dip ved siden av.