Comfort Cravings - Dobbel Smashburger med cheeesy ostesaus

Varm stekeplaten til høy varme og ha i litt olje. Legg burgeremnene på platen og press dem flate med en burgerpresse eller stekespade til ca. 3–5 mm tykkelse. Krydre med salt og pepper. Stek til kantene blir mørke og sprø, ca. 1–2 minutter.
Snu burgerne og legg en skive cheddar på hver. Stek videre i ca. 30 sekunder til osten smelter. Legg to burgere oppå hverandre til en dobbel burger.

Smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemel og la frese i ca. 1 minutt. Spe med melk mens du rører til en jevn saus. La sausen småkoke til den tykner. Trekk kjelen av varmen, rør inn revet ost. Rør inn sennep og paprikapulver. Smak til med salt. Hold sausen varm.

Del briochebrødene i to og smør snittflatene med smør. Rist dem i varm panne til gylne og sprø. Legg dobbel smashburger i det ristede briochebrødet. Topp med sylteagurk og rå, tynt skivet løk. Server med ostesaus.