Comfort Cravings - Swicy gochujang smashburger

Name: Comfort Cravings - Swicy gochujang smashburger
Cook time: 20 min
Yield: 10 porsjoner
Ingredients: BBQ-saus, 150 g; Gochujang, 80 g; Honning, 40 g; Riseddik, 15 g; Sesamolje, 15 g; Hvitløk, finhakket, 10 g; Salt, 5 g; Sort pepper, 5 g; Gilde Burgeremne smashburger, 20 stk; Salt, 20 g; Sort pepper, 12 g; Olje til steking, 50 g; Brioche hamburgerbrød, 10 stk; Salatblader, 150 g; Kimchi, 400 g; Chili i tynne skiver, 40 g; Brønnkarse, 40 g

Comfort food Swicy gochujang smashburger

Produkter i denne oppskriften

Burgeremne smashburger 80g

EPD-nr. 6178222 1.6 kg

Burgeremne smashburger 100g

EPD-nr. 6681720 5.5 kg

Burgeremne smashburger 120g

EPD-nr. 5494265 1.44 kg

Ingredienser

BBQ-saus 150 g

Gochujang 80 g

Honning 40 g

Riseddik 15 g

Sesamolje 15 g

Hvitløk, finhakket 10 g

Salt 5 g

Sort pepper 5 g

Burgere

Gilde Burgeremne smashburger 20 stk

Salt 20 g

Sort pepper 12 g

Olje til steking 50 g

Til servering

Brioche hamburgerbrød 10 stk

Salatblader 150 g

Kimchi 400 g

Chili i tynne skiver 40 g

Brønnkarse 40 g

10 porsjoner

20 min

Fremgangsmåte

Swicy gochujang-BBQ saus

Bland BBQ-saus, gochujang, honning, riseddik, sesamolje og finhakket hvitløk. Smak til med salt og pepper.

Burgere

Varm en stekeplate til høy varme og ha i litt olje. Legg burgeremnene i pannen og press dem flate med en burgerpresse eller stekespade til ca. 5 mm tykkelse. Krydre med salt og pepper.
Snu burgerne og pensle med saus og legg to burgere oppå hverandre til en dobbel burger.

Til servering

Rist briochebrødene lett i en panne eller i ovn. Legg salat på bunnen av brødet. Legg på kimchi og dobbel smashburger. Topp med mer kimchi og swicy gochujang-BBQ saus. Dryss over chili og litt brønnkarse.
Legg på toppen av briochebrødet og server straks.