«Dutch baby pancake» med skinke og egg

2 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 220 °C og sett en jernpanne i ovnen.

2. Visp sammen egg, melk, mel og salt til en klumpfri røre.

3. Ta ut den varme jernpannen, ha i smøret og spre raskt utover ved å vende på pannen. Hell i røren og sett pannen tilbake i ovnen med en gang. Stek til gyllenbrun og satt, 12-15 minutter.

4. Stek speilegg. Ta ut pannen av ovnen og topp omeletten med skinkeskiver, tomater, rødløk, rucola, speilegg og revet parmesan.