4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Rør inn hakkede urter og sitronskall i romtemperert smør. Pakk i plast og form til en pølse ved å tvinne endene godt sammen. La ligge i kjøleskapet til hard.
2
Skrell og del rotgrønnsaker i staver. Vend godt med olje og fordel utover et ildfast stekebrett. Fordel noen biter med smør ut over og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen på 210 °C i ca. 25 minutter.
3
Lag blåmuggostdressing ved å kjøre blåmuggost, majones, rømme, most hvitløk, olje og pepper glatt med en stavmikser. Del salat og tomater i biter og bland.
4
Grill entrecôteskivene på begge sider og la hvile i 10 minutter. Server med en skive urtesmør på toppen og ovnsbakte rotgrønnsaker og salat med blåmuggostdressing.
