Legg ertene i bløt i to døgn.
Skyll ertene og sett de på kok med hakket løk, ternet selleri, baconsvor og vann.Skum godt. La suppa koke til ertene er ferdigkokte.
Rør rundt i suppa med en visp, så vil en del av skallene på ertene bli hengende med og kan fjernes.
Smak til suppa med sennep, urter, salt og pepper.
