Hawaii - Chicken long rice (Kyllingsuppe)

1. Skrell ingefær og hvitløkfedd og knus dem med en kniv. Legg i en kasserolle med kyllingkraft, kok opp og la fosskoke i 5 minutter.

2. Skjær kyllingfilet i strimler og stek i olje til gjennomvarm. Skjær soppen i skiver og stek til brunet.

3. Fjern ingefær og hvitløk fra kraften, og øs av eventuelt fett som flyter på over- flaten. Ha i nudler og småkok til de er gjennomsiktige, omtrent 5 minutter.

4. Skjær vårløk i tynne skiver og ha i kraften sammen med sopp og kylling. Kok videre omtrent 2 minutter, til nudlene har trukket til seg mesteparten av kraften. Server gjerne med sukkerertspirer.