Oppskrift

Karamellpudding

Oppskrift

Karamellpudding

1 pudding porsjoner

Fremgangsmåte

1. Smelt sukkeret forsiktig i en panne, og hell sukkeret over i form.

2. Varm opp melk, fløte, sukker og splittet vaniljestang opp til kokepunktet, skru av varmen og la dette trekke i ti minutter. Fjern vaniljestangen.

3. Visp sammen eggene, og bland med væsken.

4. Hell i form. Stek i vannbad på 120 °C i ca 1 1/2 time.

Karamellpuddingen kan gjerne stå til dagen etterpå, før den skjæres løs fra kanten og hvelves på fat.