Kaya Jam
Skill eggehvite og plomme godt og ha plommene i en bolle og pisk godt med gaffel.
Ha kokoskrem, sukkeret, pandanjuice eller ekstrakt i en kjele og varm opp på middels varme, til sukkeret smelter. Det skal ikke koke, bare bli godt og varmt.
Under omrøring, tilsett ¼ av den varme kremen i eggene. Gjenta med resten av kremen og ha til slutt alt tilbake i kjelen. Rør godt på lav til middels varme, til blandingen tykner. Når blandingen fester seg godt på baksiden av en slikkepott, men fortsatt er litt rennende, er den klar. Den vil tykne mer under avkjøling. Ha på rene glass og oppbevar kaldt
