Next up Singapore - Min Chiang Kueh (pannekaker)

Name: Next up Singapore - Min Chiang Kueh (pannekaker)
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: Hvetemel, 250 g; Natron, 1 ts; Tørrgjær, 1 ts; Sukker, 4 ss; Prior Egg, 2 stk; Vann, fingervarmt, 3 dl; Ristede peanøtter, 100 g; Ristede sesamfrø, 30 g; Sukker, 50 g; Sukker, 1 dl; Appelsin, zest, 1 stk

Produkter i denne oppskriften

Egg fra frittgående høner, str. M/L 30pk

EPD-nr. 5499124 15.12 kg

Ingredienser

Hvetemel 250 g

Natron 1 ts

Tørrgjær 1 ts

Sukker 4 ss

Prior Egg 2 stk

Vann, fingervarmt 3 dl

Nøtte- og sesamfyll

Ristede peanøtter 100 g

Ristede sesamfrø 30 g

Sukker 50 g

Appelsinsukkerfyll

Sukker 1 dl

Appelsin, zest 1 stk

2 porsjoner

Fremgangsmåte

Bland mel, natron, gjær, sukker, egg og fingervarmt vann i en bolle. Dekk til og la stå 30 minutter på benken. Bland ingrediensene til fyllet.

Varm opp en liten panne (non-stick) på lav varme og ha vegetabilsk olje på et kjøkkenpapir og gni bunnen. Ha i ca. 1 ½ dl røre og stryk til jevnt hvis det trengs. Dekk med lokk, ca. 4 minutter. Når røren er «satt», ha fyll på den ene halvparten, fold over den andre delen med en stekespade.