Oppskrift

Shakshouka med mangold

Oppskrift

Shakshouka med mangold

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Finhakk løk og hvitløk og fres mykt i en panne med olje, ca. 5 minutter. Tilsett krydder og fres videre i et par minutter.

2. Rør inn hakkede tomater, cherrytomater og hakket chili og kok i ca. 15 minutter.

3. Vend inn mangold el. spinat, og rør til de faller sammen. Tilsett vann om sausen blir for tykk.

4. Knekk fire egg fordelt utover i pannen, lag ev noen groper først. Legg på lokk og la koke i ca. 5 minutter. Dryss over finstrimlet persille før servering.