Slakterbiff med sellerichips, sopp og syltede grønnsaker

4 porsjoner

Fremgangsmåte

1. Lag syltelake ved å gi ingrediensen et oppkok og legg i rød løk i skiver og stangselleri kuttet i biter. La det stå i en time og trekke.

2. Skjær sellerirot i tynne skiver med knis eller på mandolin, og friter de raskt i olje i pannen før de renner av seg på et bakepapir og saltes lett. Rør sammen ingrediensene til dippen.

3. Stek slakterbiffen kjapt i panne på sterk varme, til den er rå-medium stekt. La den hvile noen minutter mens du steker soppen. Skjær kjøttet i biter og servér straks.