Bruschetta med roastbiff, aioli og asparges

Name: Bruschetta med roastbiff, aioli og asparges
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: Landbrød, 4 skiver; Meierismør, 2 ss; Prior Egg, 1 stk; Dijonsennep, 1 ss; Salt, 0,25 ts; Pepper, 0,25 ts; Solsikkeolje, 2 dl; Olivenolje, 2 dl; Sitron, 1 ss; Gilde Roastbiff skivet, 100 g; Småbladet salat, 20 g; Asparges, 4 stk; Store kapers, 8 stk; Nykvernet pepper

Produkter i denne oppskriften

Roastbiff av flatbiff skivet

EPD-nr. 631036 0.5 kg

Egg fra frittgående høner, str. M/L 30pk

EPD-nr. 4685376 7.56 kg

Ingredienser

Landbrød 4 skiver

Meierismør 2 ss

Aioli

Prior Egg 1 stk

Dijonsennep 1 ss

Salt 0,25 ts

Pepper 0,25 ts

Solsikkeolje 2 dl

Olivenolje 2 dl

Sitron 1 ss

Topping

Gilde Roastbiff skivet 100 g

Småbladet salat 20 g

Asparges 4 stk

Store kapers 8 stk

Nykvernet pepper

4 porsjoner

Fremgangsmåte

Aioli

Pisk egg, sennep, salt og pepper i en blender eller kjøkkenmaskin med ballongvisp. Tilsett solsikkeolje og olivenolje i en tynn stråle mens pisken går. Pisk til du har en tykk majones. Smak til med sitron. Sett til side.